www.livejournal.ru/themes/id/15567
что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить.
Дело не в зарплате. А в привычке искать легкие пути. И находить для себя оправдания для таких поисков.
Если проследить пути таких "барменов" по жизни, то из формы активности-работы будут соответствующими. В тех сферах, где легче всего "слевачить".
Также видится, что это взгляд на клиента как "объект-лопух, которого можно обмануть".
Так что это не профессия бармена делает человека таким... В бармены идут соответствующие персонажи. Те, кто легко обсчитывает, обвешивает и все подобное.